그리고 가지의 효능 첫 번째는 심혈관 질환 예방입니다.
가지에는 칼륨 성분이 풍부하여 심박수를 안정적으로 유지하는데 도움을 줍니다.
또한, 플라보노이드 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치는 감소시키고 좋은 콜레스테롤 수치는 증가시켜 주는데요.
이러한 두 가지 성분들은 심혈관 질환을 예방하는 데 아주 중요한 역할을 합니다. 가지를 잘 익혀서 꾸준히 드신다면 심혈관 질환 예방에 많은 도움이 될 것입니다.
가지의 효능 두 번째는 혈당조절입니다.
가지의 풍부한 식이섬유는 체내에서 설탕을 소화율과 흡수 속도를 늦춰주는 역할을 합니다. 이러한 작용 들은 혈당을 낮추는데 많은 도움이 되는데요.
식이섬유는 흡수 속도가 느리기 때문에 혈당 수치가 일정하게 유지되고, 스파이크 나 충돌을 방지할 수 있습니다. 가지에 함유된 폴리페놀과 천연식물 화합물은 설탕 흡수를 감소시키고, 인슐린 분비를 증가시켜 혈당을 낮추는 데 큰 도움이 됩니다.
가지의 효능 세 번째는 식중독 예방입니다
여름철 보약 이라고 불리우는 가지는 식중독 예방 효과 또한 뛰어납니다. 특히 여름철에는 면역력이 떨어져 세균이 조금만 침투 에도 식중독을 일으키기 쉬운데요.
가지의 비타민E, 베타카로틴, 레티놀 성분은 세균과 바이러스 등을 제거하여 식중독을 예방하는데 도움이 됩니다.